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¿Te interesa participar en el Concurso de Paellas ...

¿Te interesa participar en el Concurso de Paellas de El Aguaje? esto debes saber

Del 3 al 6 de septiembre próximo, el Gobierno del Estado pondrá en marcha la Ruta del Vino, la cual contempla más de 300 actividades diversas tanto para familias de Aguascalientes como para los visitantes de diferentes estados.

El evento es organizado por la Secretaría de Turismo (Sectur) con el objetivo de diversificar la oferta turística del estado y rescatar la tradición vitivinícola que por muchos años distinguió a Aguascalientes.

Entre esas 300 actividades que ofrecerá la Ruta del Vino se encuentra el Concurso de Paellas, con el objetivo de promover el interés y el gusto por la gastronomía, así como incentivar el desarrollo creativo de la gastronomía local.

El concurso se llevará a cabo el sábado 5 de septiembre a las 9:00am en la Vinícola El Aguaje ubicado en Camino Garabato a Emiliano Zapata km 1 pabellón de Arteaga, Ags. CP 20666.

¿Quiénes pueden participar?

Podrán participar todas aquellas personas que lo deseen, tanto profesionales como amateurs, la participación podrá ser individual o en grupo de hasta 4 personas. Se podrá elaborar cualquier tipo de paella en todas sus variedades y presentaciones.

 Requisitos específicos:

  • Se podrá elaborar cualquier tipo de paella en todas sus variedades y presentaciones
  • El platillo deberá estar acompañado de un vino hidrocálido para calificación del maridaje
  • Todo el material necesario para la elaboración de paellas (gas, materiales e ingredientes) correrá a cargo de los mismo participantes
  • Los concursantes deberán traer 2 botes de basura par separar sus desechos así como utilizar bolsas biodegradables

 Especificaciones:

  • La Secretaría de Turismo del Estado de Aguascalientes se encargará únicamente del espacio de stands, mesas de trabajo y 2 sillas, los participantes podrán decorar su stand si así lo desean
  • El jurado calificador escogerá los 3 mejores platillos según los criterios establecidos
  • Cada equipo participante tendrá un apoyo económico para transporte e ingredientes con un valor de $800.00 (ochocientos pesos)

¿Cómo se llevará a cabo el concurso?

El periodo de inscripción al concurso será del lunes 10 de agosto al lunes 31 de agosto del presente, se tendrá que llenar un formato de inscripción, así como una carta compromiso y mandarlos con todos los datos y firmas al correo: francisco.vargas@asguascalientes.gob.mx. O bien, entregarlos en las oficinas de Secretaría de Turismo ubicadas en Paseo de la Feria No. 103 Col. San Marcos en un horario de 8:00hrs a 16:00hrs de lunes a viernes.

  • Los concursantes deberán preparar al menos 20 porciones para venta al público, los precios de su paella serán definidos por el comité organizador y deberán utilizar estrictamente platos biodegradables
  • Los participantes deberán presentarse el sábado 05 de septiembre del 2020 en el área designada de la Vinícola El Aguaje a partir de las 09:00 horas. para montaje y a las 10:00 se podrá iniciar la preparación del platillo
  • La presentación oficial de paellas ante el jurado y degustación se comenzará a las 13:00 horas
  • El fallo del jurado será inapelable y se dará a conocer el mismo día
  • La venta de paella comenzará después de finalizado el concurso y mencionados los ganadores
  • Cualquier caso no considerado en la presente convocatoria será resuelto por el comité organizador

Ganadores:

Primer lugar Premio en efectivo con valor total de $3,500.00
Segundo lugar Premio en efectivo con total de $2,500.00
Tercer lugar Reconocimiento

Criterios de evaluación

La calificación final (100%) se evaluará de la siguiente forma:

  1. Maridaje con vino de Aguascalientes 20%
  2. Cocción 25%
  3. Sabor 25%
  4. Preparación 15%
  5. Presentación 15%

Causas de descalificación:

  1. No cumplir con el horario establecido/ impuntualidad
  2. No contar con la aprobación de Protección Civil (equipo de gas)
  3. No contar con hieleras para ingredientes
  4. No separar basura
  5. No respetar el uso de desechables biodegradables

AQUÍ podrás encontrar todas las convocatorias para la Ruta del Vino, así como el formato de inscripción.

 


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  1. Camila Anne

    28 septiembre

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  2. StephenBAIVY

    27 octubre

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