El proyecto que comenzó hace 8 años como una de las primeras marcas de cerveza artesanal en Aguascalientes: Cervecería Barba Negra, hoy en día tiene su propio Tap Room, donde además de degustar distintos estilos de diferentes cervecerías podrás probar auténticas salchichas artesanales.
Localizado en Av. Independencia #1011, Mexikaner y su ambiente relajado y al aire libre, recuerda a algún beer garden alemán, pues no sólo su cerveza Barba Negra imperial stout, porter o session ipa se distingue por su auténtico sabor artesanal, sino que cada uno de sus platillos ya sea choripan, panchos o pretzel crearán el maridaje perfecto para una experiencia culinaria sin igual.
“La intención es crear cultura cervecera, promover el consumo de cerveza artesanal y fortalecer el gremio, que lo integran amigos y colaboradores” comenta Martha Angelica Puebla, una de las fundadoras de la marca.
Martha explica que al igual que su cerveza, la línea de alimentos que manejan es también creada por ellos mismos, pues cada una de sus salchichas artesanales ya sea frankfurt, polaca, longaniza mexicana, res y chorizo argentino están hechas 100% de carne, sin harinas, ni coagulantes.
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Este restaurante que forma por parte del sello Hecho en Aguascalientes es también un punto de reunión e impulso para otras cervecerías del estado, pues aunque siempre cuentan con los cinco principales estilos de Barba Negra, continuamente invitan otras cervecerías locales para formar parte de su menú.
En cuanto a próximo proyectos, Martha comenta que buscan seguir creciendo y expandiendo su marca:
“La visión es contar con varias sucursales, incluso llegar a franquicias, realmente creemos que la idea de negocio de Mexikaner es muy llamativa y próspera. El hecho de que realicemos nuestros alimentos y propia cerveza es una muy buena ventaja competitiva, dándonos más posibilidades de crecer” concluye la empresaria.
