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Maestría en negocios agroalimentarios: Una iniciat...

Maestría en negocios agroalimentarios: Una iniciativa de la UP Y SEDRAE

Según la infografía Agroalimentaria 2019 del servicio de información agroalimentaria y pesquera (SIAP) en Aguascalientes casi un 4% del PIB total de la entidad lo aporta el sector primario.

Con estas estadísticas en mente, la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado (Sedrae) en coordinación con la Universidad Panamericana dieron marcha a la Maestría en Negocios Agroalimentarios, en una nueva modalidad en línea, en la que actualmente participan 60 estudiantes, 30 en la primera generación y 30 en la segunda generación.

El plan de estudios diseñado en coordinación con los líderes de las principales empresas relacionadas con los negocios agroalimentarios y académicos destacados, tiene una duración de cinco cuatrimestres y aborda principalmente temas de innovación, sustentabilidad, análisis de datos y la protección de la propiedad intelectual para  el desarrollo de proyectos de alto valor agregado relacionados con actividades posteriores a la producción primaria agroalimentaria.

Al respecto la directora de la Escuela de Dirección de Negocios Gastronómicos, Mercedes Urzúa González comentó a Innovación Económica la importancia de generar estos lazos entre la academia, el sector privado y gobierno:

“Con esta maestría nos alineamos al plan del gobierno estatal de fortalecimiento y desarrollo del campo, a través del secretario Miguel Muñoz, buscamos la diversificación de los ejes productivos del estado, no solo centrarnos en la manufactura, sino voltear a ver al área del campo y los alimentos.”

De acuerdo a las estadísticas presentadas por la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado (Sedrae), la entidad se posiciona en el Top Ten nacional con 12 de sus alimentos. Aguascalientes es el segundo productor más importante de guayaba y cilantro, el tercero en maíz forrajero y pollo, el cuarto en uva, coliflor, lechuga y fresa, el séptimo en durazno, brócoli y ajo y el décimo en leche.

Esta maestría busca tomar este gran potencial del sector primario y potencializarlo a través de la aplicación del desarrollo científico y tecnológico para un uso más eficiente del suelo, insumos y tiempo, lo que eleva la rentabilidad de los negocios alimentarios y les brinda la posibilidad de generar un valor agregado, de acuerdo a las necesidades del mercado actual.

“Esta alianza junto con SEDRAE nos permite llegar a más alumnos, a través de los apoyos que otorgan, lo que nos da la posibilidad de generar un círculo virtuoso, en donde la preparación académica que le damos a nuestros estudiantes se pueda convertir en motor económico para nuestro estado y para México” explica la directora.


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