Ya hemos hablado de las ventajas de la apicultura como sector productivo, sobre todo en Aguascalientes que se ha identificado como un estado en donde la calidad de la miel es bastante buena. Entre las principales bondades que deja este sector encontramos que es una actividad ecológica, no contaminante, formadora del ecosistema y con mucho potencial de industrialización, toda vez que gracias a este sector se fabrican hasta 800 productos indirectos como energizantes, shampoos, talcos, cremas, ungüentos entre otros.
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También hemos comentado que en los últimos años el sector ha tenido una importancia interesante por parte de nuevos emprendedores que han aprovechado las bondades del estado para ofrecer al mundo lo mejor de la tierra hidrocálida. Apiarios Ávila es una más de estas empresas clave.
Este es el proyecto de Gilberto Ávila, un emprendedor que desde hace 25 años se ha dedicado al sector apícola; como muchos, comenzó con una colmena y por el amor a las abejas, su constancia y calidad de su producto le dieron años más tarde el éxito, logrando un lugar importante con su negocio en el mercado local y nacional.
Algo importante a destacar es que Apiarios Ávila es uno de los proveedores más importantes de Hermes Honey, originaria de El Llano, Aguascalientes, y una de las exportadoras de miel más importantes en todo México. Su producción llega a países como Alemania, Estados Unidos, Inglaterra, Japón, Suiza, Bélgica y España.
Actualmente el negocio cuenta con más de 3,500 colmenas y tiene una producción de 150 toneladas por año, la mayor parte de esta, el 95% es exportada al extranjero y llega a Estados Unidos, Alemania y otros países europeos.
Guadalupe Belnares, socia directiva de la empresa cuenta para Innovación Económica que gran parte de ese éxito es ser una empresa de Aguascalientes, pues este lugar es uno de los más ideales del país para la cosecha de miel.
La de Aguascalientes es una miel de excelente calidad por el clima seco, lo cual hace que no tenga humedad. En la entidad abunda mucho la miel de mezquite, la cual se distingue por tener un color blanquecino, con tendencia a cristalizar y densa con una textura granulada suave.
Guadalupe menciona que actualmente se encuentran certificados en buenas prácticas por parte de la SADER y ya están buscando exportar sus productos directamente, sin intermediarios.
También expresa su intención de comenzar a difundir la apicultura como una actividad ecoturística en el estado y tienen en mente varios planes para conseguirlo, tales como un “museo” interactivo y catas de miel gourmet, proyectos que podrían ver la luz este mismo año.
