La industria vinícola cada vez toma más fuerza, reinventando de nuevas maneras nuestra identidad hidrocálida tan arraigada al cultivo de vid. Al día de hoy suman un total de 36 productores y 148 etiquetas en Aguascalientes. Todas ellas con características muy particulares y que ya comienzan a ser reconocidas a nivel internacional.
No dejes que nadie te cuente sobre la calidad y sabor que distingue a las etiquetas hidrocálidas, visita alguno de estos restaurantes que ya cuentan con vinos de la región en su menú y recuerda que el mejor maridaje es el que más te guste a ti:
La Mansión
Déjate sorprender por la especialidad en cortes finos al carbón tanto nacionales como internacionales de este restaurante, ya sea en su sucursal al sur o norte de la ciudad.
Encuentra dentro de su menú el maridaje perfecto para alguna de las etiquetas de Arte y Fuego, Cava Ducob o BonArt que también ofrecen.
El Almacén del Bife
No te pierdas de una excelente experiencia culinaria con todos los posibles maridajes que podrás disfrutar en El Almacén del Bife. Ya sea que elijas algún vino de Vinícola Hasen, Bodegas de la Parra o El Aguaje, sin duda te darás cuenta que hiciste la elección correcta desde el primer sorbo.
Augustos/Ragazzi
¿Qué tal una pizza con un buen vino? Ya sea en Ragazzi o Augustos disfruta de lo mejor de la cocina italiana mientras consumes locales. Cava Ducob, BonArt o Vinícola Santossca son algunas de las casas vinícolas que podrás encontrar en estos restaurantes al norte de la ciudad.
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Mezquite
Visitar Mezquite no sólo implica una vivencia gastronómica que tardarás en olvidar, sino que también se trata toda una experiencia arquitectónica, pues el restaurante está ubicado dentro de los baños termales de Aguascalientes, un lugar icónico del estado que se destaca por su delicada restauración. Disfruta de los vinos de Vinícola Hasen, Santa Elena o Bodegas Origen en este restaurante de autor.
Sonora’s meat
Disfruta de un buen corte, pasta, carpaccio o postre, mientras descubres el maridaje perfecto para alguna de las etiquetas de Santa Elena, Bodegas Origen, El Aguaje o Hacienda de Letras en este restaurante ubicado en Av. Luis Donaldo Colosio.
